18Nov 2015

Baeckeoffe

18 novembre 2015 Quelques recettes

Ingrédients (pour 10 personnes) : – 1 terrine en terre avec couvercle – 1,5 kg de pommes de terre – 1 kg d’échine de porc – 500 g d’épaule de mouton désossée – 500 g de gîte de boeuf – 1 pied de porc (facultatif) – 2 oignons – 3 carottes – 1 poireau – 100 […]

27Oct 2015

Ingrédients pour la marinade: 75 cl de de vin rouge 2 carottes 2 oignon piqués de clous de girofle 1 bouquet garni 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Pour le civet: 1,5 kg de civet de biche 6 c. à soupe de créme fraiche 500 g de champignons frais 1 petit boite de […]

29Sep 2015

Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 lapin coupé en morceaux – 150 g de lardons fumés – 10 champignons de Paris frais – 3 carottes – des olives vertes – 1 échalote, 2 gousses d’ail – du persil – 2 feuilles de laurier, des herbes de Provence – 2 cuillères à café de concentré de tomates – 1 cuillère […]

24Août 2015

Regal Dijon Viande a fait l’acquisition de 2 vâches à l’occasion du concours de Saulieu les 22 et 23 Août 2015. A découvrir en boutique dès le 28/08/15 ! Pensez à réserver vos colis!

28Avr 2015

Ingrédients (pour 1 personne) : 150 g de filet de bœuf 1/2 jus de citron 1 c. à c. d’huile d’olive 1/2 oignon doux Ciboulette Coriandre fraîche Sel, poivre Quantité 1 Personne Préparation 10 min Cuisson 10 min Préparation de la recette : Faites découper par votre boucher la viande en carpaccio. Répartissez les fines […]

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